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長野県松本市大手1丁目6番31号

すんき漬けで蕎麦を食す。

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こんにちは!
ひまわり不動産の増澤です


長野県は木曽地方に
古くから伝わる保存食
『すんき漬け』


塩を使わない
赤カブの葉の漬物で
乳酸菌発酵なのだそうな


この『すんき漬け』は
かけ蕎麦に相性バッチリ!
こんな感じ~










すんきの酸っぱさが
蕎麦汁と相まって
何とも言えない深い味わいに
スープも残らず完食!


身体に良くて美味しくて
一石二鳥~


昔の人の知恵って素晴らしい!
地域ごとの発酵食品って
面白いなあ~


ひまわり不動産(株)
増澤京子