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長野県松本市大手1丁目6番31号

赤魚(アカウオ)の煮付け。

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こんにちは!
ひまわり不動産の増澤です


安曇野のお義父さんお手製
『赤魚(アカウオ)の煮付け』
が届きました~










産卵期には
体が赤くなる川魚です
だから赤魚なのね


川魚独特の臭いがあるから
この煮付けには
手が掛かるんだって


はらわたを出して
干して
揚げて
煮る・・・それも6時間!


だから臭いは全くなくて
柔らかくて頭も骨も
全部食べられるの


で、煮汁はお義父さん特製
これが美味しい秘訣!


早速、日本酒で
いただきました~


一言では言えない
オツな味
う~ん美味しい!


手間暇かかった煮付け
ごちそうさまでした!


ひまわり不動産(株)
増澤京子