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長野県松本市大手1丁目6番31号

ワサビの花のおひたし。

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安曇野には観光名所
『大王わさび農場』
があります


北アルプスの清涼な
雪解け水が湧いてますからね
自然豊かな安曇野です


で、今の季節のお楽しみは
『ワサビの花』
ワサビの茎の部分ですね
地元ならではの食材です









切ったワサビの花に
塩と砂糖を揉みこんで
熱湯を掛けた後一気に冷やす


これでピリッと辛い
ワサビの花のおひたしの完成!


ご飯にもお酒にもグッド
鼻に抜ける辛みに
春を感じてます


ひまわり不動産(株)
増澤京子