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長野県松本市大手1丁目6番31号

春のイベント『味噌炊き』

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今日は春のイベント
『味噌炊き』しました


安曇野にある旦那さんの実家では
桜が咲くこの時期に
1年分の味噌を作ります


大きな年代物のお釜で
早朝からお義父さんが
大豆を焚いてくれます









約3時間で炊き上がり~
つまみ食いした大豆
美味しかったー!









炊いた大豆をつぶします
熱々の大豆がミンチ状に









つぶした大豆を丸めてお団子に
まだまだ熱々~








ジャーン!
大豆の団子の出来上がり~








乾かしてチョット固くなったら
ワラで編んで吊るします








約2週間でワラの菌で発酵したら
次は麹と塩で混ぜて寝かします
2弾発酵って事ね


お義父さんとお義母さんのお陰で
貴重な体験が出来てます


朝ごはんのお味噌汁は
身体を目覚めさせてくれる
大切で美味しいお約束


秋風が吹く頃には
美味しいお味噌の出来上がり
美味しいお味噌になってね~


ひまわり不動産(株)
増澤京子