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長野県松本市大手1丁目6番31号

味噌作り第2弾。

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こんにちは
ひまわり不動産・増澤です


ゴールデンウィークの初日
今日は『味噌作り第2弾』


旦那さんの実家で
2週間前に作った味噌玉を
仕込みました~


2週間前の味噌玉の様子↓
作りたての柔らかい味噌玉












で、2週間経った味噌玉はこの通り~
乾いて随分小さくなってました










この味噌玉を年代物の
杵と臼で潰します
コレ、旦那さんの役目










で、潰した味噌玉に
麹と塩をまぶしま~す


麹はお義母さん特製
いつもはお米で作るけど
今年はもち米で作ったんだって
美味しいに違いない!










で、これをこれまた年代物の
味噌桶に投入~


お水を足してビチョビチョだけど
これが美味しいお味噌になるのね~










朝ごはんには欠かせない
美味しいお味噌は元気の源


ゆっくり寝かす時間と
醗酵パワーの融合
美味しいお味噌になあれ~


ひまわり不動産(株)
増澤京子