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長野県松本市大手1丁目6番31号

今年のお味噌は。

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こんにちは!
ひまわり不動産の増澤です


今朝の朝ごはんは
この通り~








・白米
・お味噌汁
・塩サバ
・大根おろし
・千枚漬け


なんて事ない
メニューなんだけど
大きな違いが・・・


それはお味噌汁の味噌!
今年仕込んだお味噌なの~


旦那さんの実家では
お味噌は手作り!


で、味は・・・
優しいお味
まだ発酵が浅いからねえ


それと今年の麹菌は
うるち米じゃなくて
もち米だからかなあ


味噌樽の中で徐々に
発酵が進んでいくと
味に奥深さが出てきて


日本の発酵食って
素晴らしい食品だと思う
神秘な発酵に感謝!


ひまわり不動産(株)
増澤京子