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長野県松本市大手1丁目6番31号

地鶏づくしの巻。

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鶏の師匠から
貴重な地鶏を頂きました









『比内鶏』と『土佐ジロー』
2時間前に〆たって


まだほんのり温かい
毛をむしる旦那さん・・・


ネットで検索しながら
解体作業をする旦那さん・・・


おかげさまで
食卓に上りました


先ずは『鳥わさ』







で、『鳥刺し』







ガラで取ったスープで
『タンメン』







ムネもモモもササミも
ブロイラーと比べて
とっても小さかった


歯ごたえがあって
旨味があって
美味しかったー!


初めて鳥の解体に挑戦した旦那さん
命の重みを実感したとの事


今年2月に行った九州への新婚旅行
その時に食べた地鶏のお刺身
思い出話に盛り上がりながら
芋焼酎で楽しみました


ひまわり不動産株式会社
増澤京子(旧姓:小林)