恒例の味噌作り。

公開日：2022/04/16




こんにちは！
ひまわり不動産の増澤です


この季節のイベント
と言えば・・・


安曇野の旦那さんの
実家での味噌作り～


早朝からお義父さんは
大きな年代物の釜で
大量の大豆を炊きます










もちろん大豆は安曇野産
じっくり炊いた大豆は
甘くて美味しいの～


で、その大豆を
これまた年代物の機械で
潰していきます











熱々の潰した大豆を
おむすびを作るように
丸めて丸めてこの通り～











大豆のおまんじゅうが
出来上がり～


コレをワラで編んで
吊るしていきます










2週間ほど風にさらすと
ワラの菌が大豆に付いて
醗酵を始めるそうな


次は2週間後
麹と塩とお水を混ぜて
樽に詰める作業が待ってる


毎朝頂く１杯のお味噌汁は
１日の始まりに
欠かせない大切なもの


手間暇かかるこの味噌作り
実は究極の贅沢かも


お義父さん＆お義母さん
ありがとう～！


ひまわり不動産株式会社
増澤京子