みそ作り第２弾。

公開日：

 カテゴリー:  | 







こんにちは！
ひまわり不動産の増澤です


旦那さんの実家にて
味噌作り第２弾！


２週間ほど吊るして干した
みそ玉を漬ける作業です









カチコチに固くなって
醗酵したみそ玉を
杵と臼で潰します


こんな感じ～
年末の餅つき以来の
杵と臼の出番です









この杵メッチャ重くて
私には持ち上げられない
コレは旦那さんの担当


潰したみそ玉に
お義母さんお手製の麹に
お塩とお水を入れて
混ぜ混ぜ～









これが１年後には
美味しいお味噌に
なるのよね～


時間と発酵が織りなす
伝統のみそ作り


美味しいものは
手間と時間と
『ズク』が必要です


ひまわり不動産株式会社
増澤京子