味噌炊き。

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こんにちは！
ひまわり不動産の増澤です


春のイベント
味噌炊きしました～


旦那さんの実家では
昔から昔の製法のまま
味噌作りをしています


見てください
この年季が入った釜！
この釜で大豆を蒸します








早朝から薪の様子を見守るのは
お義父さんの担当


3時間蒸しあげた大豆は
ナント27㎏！








蒸したての大豆をパクリ
甘くて美味しいの～
ちなみに大豆は安曇野産


熱々の蒸し大豆を
潰していきます～









この道具も年代物
昔は手動
その昔は子供たちが
踏んで潰したんだって


潰したての熱々大豆を
お団子にしていきます


何だか可愛らしい風景
しばし冷ましてお休みタイム








少し固まった大豆団子を
ワラで編んでいきます









今回は旦那さんのお友達も
参加してのワイワイガヤガヤな
楽しい味噌炊きでした


風通しの良い場所で
『玉のれん』の出来上がり～








ワラの菌で第１次発酵
２週間後には麴と混ぜて
第２次発酵となります


朝ごはんにはこの味噌で作った
お味噌汁が欠かせない我が家


１日のスイッチを入れる
スーパースープです


この美味しいお味噌汁が
毎日飲めるのも
お義父さんとお義母さんのおかげ


お義父さん＆お義母さん
ありがとうございます！


ひまわり不動産株式会社
増澤京子