味噌炊き。

公開日：2024/04/12





こんにちは！
ひまわり不動産の増澤です


春の恒例行事
味噌炊きしました～！


旦那さんの実家では
味噌を手作りしています


早朝からお義父さんが
30㎏の大豆を大きな窯で
蒸します









蒸し上がった大豆
つまみ食いすると
この段階ですでに美味しい！









年季の入った道具で
大豆を潰します
ムニュ～









おむすびを作るように
大豆団子を作ります
何だか可愛い～









藁で編んで吊るします
このまま2週間放置


わらの菌で発酵させます
納豆と同じ原理ね









今年は記念すべき年！
と言うのは・・・


増澤家に嫁いで
初めてなわをなえた事！


出来なかったのよね～
今まで。。


2週間後に麹と塩を混ぜて
樽で寝かせます


毎朝飲むお味噌汁が
元気の源～


お義父さん＆お義母さん
お疲れまです
ありがとうございました！


ひまわり不動産株式会社
増澤京子