味噌炊き第２弾。

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こんにちは！
ひまわり不動産の増澤です


旦那さんの実家にて
味噌炊き第２弾です









蒸して丸めた
大豆のお団子


軒の下で乾かして
発酵第１弾が完了～


これを餅つき用の
杵と臼で潰します








潰した大豆に
塩と麹を混ぜて
樽で寝かします









秋口には発酵が進んで
美味しいお味噌の
出来上がり～


樽の酵母菌と時間が
作り出す自然の恵み


朝ごはんで頂く
このお味噌で作ったお味噌汁が
私の元気の源です！


ひまわり不動産株式会社
増澤京子