ホダイラカブで甘酢漬け。

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ここのところ毎年漬けてる
カブの甘酢漬け


道の駅で買った
『保平(ホダイラ)カブ』





奈川で昔から栽培しているカブで
『信州伝統野菜』にも
認定されているらしい


定番は木曽のカブ


木曽のカブと比べて赤い色味が強くて
肉質が柔らかいのに歯ごたえがあるとの事


今年第１号のカブの甘酢漬け




食べやすく切って塩をパラパラ
カブの水を上げます


木曽のカブより小ぶりでカワイイ～


水が上がったら甘酢に漬けて出来上がり
私の簡単お気に入りは
ミツカンの『カンタン酢』


名前の通り簡単で美味しい
チョイ甘だから適当に酢を入れて


初の保平カブの甘酢漬け
楽しみだわあ～


ひまわり不動産株式会社
増澤(小林)　京子