野沢菜漬け。

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こんにちは！
ひまわり不動産の増澤です


初冬の風物詩
『野沢菜漬け』しました～


旦那さんの実家では
長年続いている
恒例の行事です


先ずは野沢菜刈りから
今年の菜っ葉は
大きくて立派！











半日かけて収穫
軽トラ山積み～
まるでお漬物業者よね









安曇野の自宅で
お菜洗いスタート！


お水、冷たいって思うでしょ？
そうじゃないの
井戸水だから温かいの










洗ったお菜を樽に漬けます
この樽は年代物だから
長年培った菌の宝庫


お菜～塩～ザラメ～
分量はお義母さんの目分量










重石を乗せて完成！
今年の菜っ葉は
良い出来だから
期待しちゃうわあ～










一日掛かりの
野沢菜漬け


大変だけど
家族みんなのイベント
楽しかった～


樽の中で
美味しくな～れ
美味しくな～れ


ひまわり不動産株式会社
増澤京子